BIOTECNOLOGÍA
El
término “biotecnología” puede parecer nuevo para el público amplio, pero, la
biotecnología está presente en la vida cotidiana hace mucho tiempo. De hecho,
la biotecnología es una actividad antigua, que comenzó hace miles de años
cuando el hombre descubrió que al fermentar las uvas se obtenía un producto
como el vino. También es biotecnología la fabricación de cerveza a partir de la
fermentación de cereales que el hombre empezó a elaborar hace 4.000 años, y la
fermentación de jugo de manzanas para la fabricación de sidra. En estos
procesos intervienen microorganismos que transforman componentes del jugo de
frutas o de cereales en alcohol. Amplia la información sobre este interesante tema en esta guía.
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